2012年5月「ビネガー研究」パート1

7種類のテイステイングと特徴効用について
・穀物酢
・米酢
・玄米酢
・黒酢
・リンゴ酢
・ワインビネガー(白、シェリー)
・バルサミコ(白、黒)
メニュー
・小玉ねぎのアップルビネガー漬け
・レモンの塩漬け
・鰯の玄米酢煮
・米酢の五色飯
・鶏肉こっくり黒酢煮